Hmm, ja, wie ging das denn… Musste man das noch irgendwie aktivieren? Durch ergänzen von "-uiLocale de" in der Verknüpfung bzw. Konsole, je nachdem, wie du die Programmdatei aufrust (Windows: sunbird.exe -uiLocale de)?
Aber um mich mal genauer auszudrücken:
Ich befürchte, dass du, sofern nicht ganz viel Glück im Spiel ist, hinterher eine wenig brauchbare Oberfläche angezeigt bekommen wirst, evtl. gar keine richtige (!). Ich bin mir nicht sicher, ob du dir das antun willst.

Die Kompatibilität beim Installieren ist nämlich nicht das größte Problem, sondern die Frage, ob die enthaltene Übersetzung tatsächlich zu dem Programmpaket mit seinen Funktionen und seiner Oberfläche passt. Und die von dir genannte Version 1.0b2
pre verweist auf eine (wenn auch ältere) Entwicklerversion, in der sich jeden Tag was ändern konnte. Es wäre schon ein großer Zufall, wenn dieses Langpack genau da passen würde.
Deshalb war meine Frage auch weniger, woher du dein Programmpaket hast, sondern von wann es stammt. Das erfährst du über "Help – About". Da sollte eine Builddatum angeben sein. Wenn dieses Datum nahe an 20100524… dran ist, hast du eine Chance – ansonsten wird’s brenzlig.
Schöne Grüße
Robert